delizie in cucina

 questa signora rossa vicino a me è la mia mamma 73 anni ben portati vero?

Ciao a tutti , care amiche ed amici 

.Un'altra di queste mie passioni è cucinare questo post è dedicato alle mie creazioni di cucina

 

questo dolce è una crostata di frutta , di solito ne facciamo spesso quando c'è più varietà di frutta così è più colorato

mio marito Massimo l'anno scorso (anche questo una crostata)per il suo compleanno

 qui invece sulla base di un ananas ho posto intorno della frutta

Era uno dei piatti  estivi che andava a ruba nel locale dove lavoravo tre anni fa

un plum cake alle pere




torta allo Yogurt

plum cake yogurt e pompelmo

anche questo dolce è estivo una fresca mousse al limone, io la trovo ideale specie dopo un pranzo di pesce

Mousse al limone

250 gr biscotti  secchi

100gr burro

225gr zucchero

2 uova

Scorza di limone grattugiata

150 ml succo limone

Colla di pesce 12 gr

400 ml di panna montata

3 cucchiai e mezzo di zucchero

1 bustina di gelatina per dolci

100 ml succo limone

150 ml di acqua

Colorante giallo

                                           Preparazione

Sbriciolate i biscotti nel frullatore e amalgamateli con il burro fuso .

Mettete il tutto in uno stampo a cerniera e pressate bene con un cucchiaio mettere in frigo a riposo per mezz’ora.

Prendere le uova e aggiungere lo zucchero il limone grattugiato e il  suo succo mettere nel fuoco e ammollare la colla di pesce strizzandola a fuoco moderato.

Preparare la panna montata e poi versarne un po’ alla volta nella crema  raffreddata. Versare il tutto nella base tolta dal frigo e fate riposare  24 ore.

 Il giorno dopo  prendere. 3 cucchiai  e mezzo di zucchero una bustina di gelatina 100ml succo di limone 150m acqua alcune gocce di colorante. Girare a  freddo affinché si addensa la gelatina . Metter sopra al dolce livellandola con dolcezza abbellire  con fette di limone a piacere e ……

                        

                                     Buon Appetito!!!!!!

 questa di pannacotta con frutti di bosco

in alternativa sempre mousse ai frutti misti  e fragole

un dessert fresco  simile alla tradizionale viennetta

torta di pesche 

un'altra simpatica variazione di ananas 

questo è un irish coffe e lo dedico ai miei ex datori di lavoro

un antipasto goloso 

 il gelato d'estate.....non ce la faccio a resistere!!!!!!!

un bel piatto di cappesante 

il piatto forte estivo dopo l'insalata di riso o la pasta fredda è la caprese 

Ecco un dolce molto calorico ma tanto.... tanto buono: il tiramisù ! Qui in versione a scacchi

oppure..... questa meraviglia è squisita la paulova un dolce australiano con base di meringhe sotto panna e tanta frutta sopra

un'altra versione del mio tiramisù

sulla base di pan di spagna  ecco un altro dolce all'ananas

 questo con granella di mandorle è al cocco

eccolo qui il dolce che ho fatto ieri per la mia mamma che è venuta a trovarci.

 Questo dolce è fatto con la pasta biscotto e  riempito di crema ; devo dire che oggi era molto più morbido di ieri sera. Certi dolci sono migliori il giorno dopo , specie quelli con le creme.

Spero piaccia anche a voi